Idea Hint #2

В Ubuntu, чтобы запускать Intellij Idea не как shell скрипт, а как обычную программу из любимого лаунчера(докера) нужно создать .desktop файл и поместить его в соответствующее место (в ubuntu это /usr/share/applications/).

Создать его можно вручную, а можно запустить идею, зайти в Tools > Create Desktop Entry и идея сама создаст файл, а также положит его в нужное место.